التهاب البنكرياس هو مرض للالتهابات ، والذي يمكن أن يظهر أيضًا في شكل مزمن وحاد. في المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس ، يتم تصنيع البنكرياس ، وهذا هو السبب في أن الإنزيمات الموجودة فيه لا تسقط في الثاني عشر وتبقى في العضو. هذا يسبب التدمير التدريجي للبنكرياس ويمكن أن يؤدي إلى الموت.
كل عام يؤثر التهاب البنكرياس على زيادة عدد الأشخاص. إذا كان هذا المرض يعتبر سابقًا مرضًا للبالغين ، فهو الآن حتى في المراهقين.
قد تكون الأسباب مختلفة ، لكن بعضًا من الإساءة الأكثر شيوعًا للكحول والكليات ، وكذلك النظام الغذائي غير المنتظم والزائد. الكحول ، والأطعمة الدهنية ، والمقلية والحارة ، والطعام المواد الكيميائية بنكهة السخاء ، والحلويات ، والوجبات السريعة تؤدي حتما إلى اضطرابات الجهاز الهضمي وتعقيد سعر صرف التهاب البنكرياس. هذا هو السبب في أن هذا المريض هو نظام غذائي خاص ، والمعروف أيضًا باسم "النظام الغذائي رقم 5".
نحن ندرك ماهية هذا النظام الغذائي و "ما الذي يتم تناوله" ، والتي يجب تجنب المنتجات ، والتي يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي ، والأهم من ذلك ، كيف أن التهاب التهاب البنكرياس ليس مفيدًا فحسب ، ولكن أيضًا لذيذ ومتنوع.
النظام الغذائي لا. 5p: مبادئ جزئية لالتهاب البنكرياس
النظام الغذائي لا. 5p مناسب للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس المزمن. حالتها يمكن أن تنقذهم من التفاقم. يجب أن يكون المرضى الذين يعانون من شكل مرض حاد حذرًا في النظام الغذائي ويتبعون تعليمات الطبيب. في أغلب الأحيان ، بعد الهجوم مباشرة ، تم وصف المريض لعدة أيام من الجوع ، وبعد ذلك ننتقل تدريجياً إلى النظام الغذائي رقم. 5p.
الهدف الرئيسي من النظام الغذائي هو تقليل العمليات الالتهابية في البنكرياس وتجديد إنتاج البنكرياس والإنزيمات اللازمة.
هناك حاجة إلى الطبق في التهاب البنكرياس في أجزاء صغيرة كل 2-3 ساعات. سيؤدي ذلك إلى إزالة الحمل الزائد من العضو ، والذي يسببه الوجبات الثلاث المعتادة في اليوم. تحتاج أيضًا إلى متابعة طريق الشرب: اشرب 2-3 لترات من الماء يوميًا ، قبل 20 دقيقة على الأقل من الأكل وبعد ساعة.
قواعد السلطة الأساسية
- لا تشرب الكحول ، وكذلك منتجات التهاب البنكرياس المحظورة (القائمة أدناه) ؛
- تقليل استهلاك الملح والسكر.
- اشرب كمية كافية من الماء ؛
- تناول الطعام 5-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة ؛
- لا تحكم مسبقا.
- لا تشرب الطعام
- طحن الطعام لتحسين الامتصاص.
- لتناول الطعام على البخار. الطعام المطبوخ والمخبز مقبول ، ولكن بأي حال من الأحوال مقلي ولا يدخن ؛
- استخدام الطعام الساخن - يسبب الأطعمة الحارة أو الباردة الجهاز الهضمي.
التهاب البنكرياس الحمية: ما هو ممكن وما لا يمكن أن يؤكل؟
لتطبيع البنكرياس ، من الضروري تقليل كمية الدهون والكربوهيدرات المستخدمة بشكل كبير ، مما يزيد من كمية البروتين ، ومعظمهم من أصل الحيوانات. يمكنك استهلاك اللحوم والأسماك الفقيرة ومنتجات الألبان الحمضية وبروتينات البيض.
يحظر الدهون الحيوانية. يُسمح فقط بالزبدة في كمية صغيرة جدًا (لا يزيد عن 25 جم في اليوم). يُسمح باستخدام الزيوت النباتية الشغب (الزيتون والسمسم والكتان) والأفوكادو بكميات صغيرة.
يجب استبعاد الفواكه والخضروات الحامضة ، وكذلك الألياف الغنية بالألياف. وبالطبع ، ستحتاج إلى نسيان الأطباق السريعة ، المقلية ، الدهنية ، الحادة والحمدية للغاية ، وكذلك الحلويات والمعجنات.
منتجات التهاب البنكرياس المحظورة
- الكحول
- الأطباق المقلية
- لحم الخنزير ، الشحم ، الخروف ، البط ، أوزة ، الدجاج الدهني ؛
- اللحوم المدخنة ، النقانق ، النقانق ؛
- الوجبات السريعة
- أصناف الدهنية من الأسماك.
- لحوم اللحوم والأسماك والفطر.
- منتجات الألبان عالية الدهون (الجبن ، الكريمة الحامضة ، الحليب الدهني) ؛
- الطعام المعلب والتمليح.
- الطعام الحاد ، الصلصات ، التوابل ؛
- الحلويات والصودا الحلوة.
- الفواكه والتوت الحلو والحامض: العنب ، والكمثرى ، والحمضيات ، والتين ، والتواريخ ، والقنابل اليدوية ، والكيوي ، والتوت البري ، والكرز ، وما إلى ذلك ؛
- الخضروات التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف والورينو: الفجل ، الفجل ، الثوم ، الخنزير ، السبانخ ، الملفوف ، البصل والقوس الأخضر ، الحميض ؛
- القهوة ، الكاكاو ، الشاي الأسود القوي ؛
- الخبز الطازج والخبز.
- البقوليات
- الجوز
- الفطر
- القلي والمطبوخة المطبوخة.
منتجات التهاب البنكرياس المسموح بها
- الخضروات المطبوخة أو المحمصة مع كمية صغيرة من الألياف: الجزر ، البنجر ، البطاطس ، القوارير ، البروكلي ، الملفوف الملون والبروسل ، الكرفس ؛
- حساء الخضار المشجرة.
- أنواع منخفضة من اللحوم والدواجن والأسماك (لحم البقر ، لحم العجل ، لحم الأرانب ، الديك الرومي ، صدر الدجاج) ؛
- March Dairy: Cottage ، Kefir ، Milk (ما يصل إلى 100 مل في اليوم) والجبن السميك المنخفض ؛
- الحبوب: دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، الأرز ، الشعير اللؤلؤ ، الذات ، وكذلك المعكرونة ؛
- الخبز المجفف
- البيض الناعم وعجة البروتين.
- الجوز
- إنها ليست فواكه حامضة: الكمثرى ، والتفاح المخبوز وليس الأصناف -الموز ، الأفوكادو ؛
- الفاكهة المجففة
- الشاي العشبي
- المياه المعدنية.
قائمة المنتجات المسموح بها كبيرة بما يكفي. يمكنك جعل هذه المكونات عددًا كبيرًا من الأطباق. لذلك ، لا ، على الرغم من أن رقم الغذاء الموصوف لا. 5 ص. مراقبةه ، يمكنك تناول الطعام اللذيذ والمتنوع ، والأهم من ذلك - استعادة صحتك على البنكرياس.
مثال على يوم واحد مع التهاب البنكرياس
إفطار:
- البروتين عجة مع البروكلي والفاصوليا الخضراء.
- جفت بصحة جيدة مع الخبز الأبيض.
- التفاح compote للاضطراب.
غداء:
- تفاح مطهو.
عشاء:
- حساء بحر الخضار الخضراء الخضراء.
- بخار لمكعبات صدر الدجاج مع هريس البطاطس.
الوجبات الخفيفة بعد الظهر:
- خفيفة الخل مع زيت الزيتون (بدون خيار مالح).
عشاء:
- فيليه Pare مع الخضار (الجزر ، الفاصوليا الخضراء ، البروكلي).